Sustentabilidade

Passavam por aqui os trilhos que conduziam às minas de ferro, no período da ocupação romana.

Deve ter sido nessa época que se começou a extrair da terra o alimento. A agricultura e a pastorícia intensiva, do último quarto do século XX, tornaram-na árida. As encostas desertificadas deixavam a água descer a jorro e as inundações eram constantes. Estava cansada a terra quando chegaram.



De pés cansados de percorrer os campos, as hortas, as rochas... De Arrancar o Sustento do Chão e do Mar

Não é auto-sustentável, mas é um contributo importante na cozinha.


Utilizamos cookies próprios e de terceiros para fins analíticos e para lhe mostrar publicidade relacionada com as suas preferências a partir dos seus hábitos de navegação e do seu perfil. Pode configurar ou recusar os cookies clicando em “Configuração de cookies”. Também pode aceitar todos os cookies, premindo o botão “Aceitar todos os cookies”. Para mais informações, pode visitar a nossa Politica de Cookies.

Configuração de Cookies
Aceitar todos os Cookies